El taco, sin duda, es uno de los platillos favoritos de mucha gente y hay para todos los gustos, sus opciones y variedades son tantas que pueden adaptarse al antojo del día o al estilo de vida de cada persona.
Si estás tratando de cuidar un poquito más tu alimentación, pero no quieres dejar de comerte unos ricos taquitos este día para conmemorar el día del taco, Thermomix®, -el dispositivo inteligente de cocina número uno del mundo capaz de ofrecerte la oportunidad de cocinar a cualquier nivel, donde las opciones son infinitas- comparte contigo una exquisita receta para preparar unos deliciosos tacos de flor de jamaica con menos de 80 kcal.
Porciones:10 piezas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes
Salsa roja cruda
- 240 g de jitomate, cortado en cuartos
- 20 g de chile chipotle adobado
- 15 g de cilantro
- 2 chiles de árbol secos, sin rabo
- ½ cdita de sal fina
Tacos
- 65 g de queso fresco
- 1000 g de agua
- 90 g de flor de jamaica
- 1 diente de ajo
- 40 g de cebolla
- 1 chile morita, sin rabo
- 330 g de jitomate, cortado en cuartos
- 20 g de aceite
- 1 cdita de sal fina
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- crema ácida
- lechuga romana, cincelada
Preparación
Salsa roja cruda
- Coloque en el vaso el jitomate, el chipotle, el cilantro, los chiles de árbol, la sal y licue 10 seg/vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
Tacos
- Precaliente el horno a 180°C y prepare una charola de horno con papel encerado en la base.
- Coloque en el vaso el queso y ralle 5 seg/vel 5. Transfiera a un tazón y reserve.
- Coloque en el vaso el agua y la Jamaica, cocine 15 min/100°C//vel .
- Cuele el concentrado de Jamaica con ayuda del cestillo y transfiera la flor de Jamaica cocida a un tazón (ver tip). Enjuague el vaso.
- Coloque en el vaso el ajo, la cebolla, el chile morita, el jitomate y el aceite, pique 5 seg/vel 6.5 y cocine 5 min/120°C/vel .
- Añada la flor de Jamaica cocida, la sal y la pimienta, cocine 7 min/120°C/vel 1.
- Caliente ligeramente las tortillas en un comal y forme los tacos con dos cucharadas del relleno de Jamaica.
- Cierre los tacos con palillos de madera y dispóngalos dentro de la charola de horno.
- Hornee los tacos 10 min (180°C) o hasta que estén ligeramente dorados.
- Sirva calientes con crema, lechuga, queso rallado y salsa.
Ahora sí, estás listo para ser parte de esta gran festividad, estamos seguros de que te encantarán.
