Este valor, sin embargo, no se encuentra en los productos en serie, los cuales están desarrollados principalmente bajo un fin comercial. Éstos son planeados para venderse por sí solos, dejan de ser productos para convertirse en marcas y su sabor es semejante a otros, por lo tanto no producen una experiencia particular en el paladar. “El consumo en serie es despersonalizado”, señala el también especialista en mercados de élite a nivel internacional.
Del 3 al 5 de septiembre, los amantes del buen comer y el buen beber tienen una cita en Gourmet Show 2015, el evento gastronómico que reúne a los mejores expositores de alimentos y bebidas especializadas, y que brinda además la oportunidad de contactar con los profesionales más destacados del ramo.
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Claudia Orozco
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